Салат без майонеза — пальчики оближешь

28.04.2020 Екатерина 0 Comments

Привет!

Иногда хочется приготовить что-то такое особенное и вкусное. Как на счет легкого салата, который делается без майонеза. И не нравится абсолютно всем, потому что сочетает в себе как овощные оставляющие, так и мясные в виде курицы. Получается безумно вкусно и сочно за счет помидор и капусты. А оригинальная заправка подарит яркий вкус. Вообщем, блюдо в очередной раз — бомба!

Его можно поставить как на праздничный стол, так и на обеденный. И кстати, дополнить может другая тарелочка с очередным закусочным лакомством в виде Греческого или обычный вариант с колбасой или ветчиной.

Я однажды такой салат делала даже на Новый год, гости сидели и пальчики облизывали от удовольствия. Реально получилось очень вкусно, а готовится довольно просто и быстро. Закуска так сказать на любой случай жизни.

Так что, если вы с ней до сих пор не знакомы, прошу взять на вооружение этот подробный рецепт, который я представила еще и с фото.

Итак, берите блокнотик или запоминайте, если у вас хорошая память.

Ингредиенты:

куриное филе — 200 г
капуста пекинская или айсберг — 250 г
помидоры — 2-3 шт. около 200 г
болгарский перец — 1-2 шт.
куриное филе обжаренное на сковороде — 200 г
сыр брынза или фета — 150 г + сухая аджика или любая мелко порубленная зелень

Для гренок, сухариков:

тостовый хлеб — 6 кусочков
паприка сладкая — 2 ч.л
сушеный чеснок — 1,5 ч.л
масло оливковое или растительное — 5 ст.л
соль — по вкусу

Для заправки:

желтки куриные — 5 шт.
растительное (оливковое) масло — 8 ст.л
кетчуп — 6 ст.л
соль — по вкусу
горчица 1,5 ч.л

Друзья, все продукты и пропорции вы можете изменять на свое усмотрение, на свой вкус.

Шаг 1.

Подготовьте все специи для ароматных сухариков. В миску положите молотый чеснок, затем сладкую паприку и соль. Перемешайте.

Шаг 2.

Кусочки хлеба (тостов) порежьте на мелкие кубики, но при этом срежьте все корочки вокруг. И приправьте подготовленной массой из специй. Затем влейте несколько ложечек оливкового масла и размешайте. Переместите в формочку и отправьте в разогретую духовку до 160 градусов и подсушите гренки в районе 10 минут, чтобы получилась хрустящая корочка.

Шаг 3.

Тем временем, у пекинской капусты срежьте белую часть ножом и отбросьте, а на мелкие пластики порубите зеленые листья.

Шаг 4.

Сладкий болгарский перец разрежьте ножом и удалите сердцевинку и плодоножку. А после порубите кухонным ножом на полуколечки, а затем напополам.

Шаг 5.

Каждый томат разрежьте на четыре части, удалите аккуратно чайной ложечкой семена с мякотью. И нарежьте оставшуюся часть («кожу») соломкой.

Шаг 6.

Куриное филе обжарьте на сковороде и нарежьте тонкими полосочками.

Шаг 7.

Сыр порубите на кубики и каждый обмакните в сухой зеленой аджике или в любой мелко порубленной зелени.

Шаг 8.

Куриные желтки разомните в миске, добавьте кетчуп, соль и горчицу. Перемешайте. Следом влейте в них растительное масло и перемешайте до однородной консистенции.

Шаг 9.

Салат в миске размешайте и поместите его (можно часть) на сервировочное блюдо. Полейте приготовленным соусом, используя чайную ложку.

Шаг 10.

Украсьте кусочками сухариков и сыра. Наслаждайтесь великолепным вкусом и сочетанием ингредиентов. Салат выходит очень вкусным и полезным. Приятных хлопот и аппетита!